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生吃茄子的功效與作用
生吃茄子的功效與作用
生吃茄子的功效與作用,茄子是我們生活中常見(jiàn)的一種蔬菜,因?yàn)榍炎游兜栗r美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,所以受到很多人的喜歡,也有很多種食用方法,以下了解生吃茄子的功效與作用。
生吃茄子的功效與作用1
生吃茄子可以有效的吸收茄子中的維生素e和維生素p,可以起到抗氧化的作用,能夠消除顏面部位的色素沉著。而且茄子之中的黃酮類物質(zhì)比較豐富,生吃茄子都可以起到防癌、抗癌的作用,還可以降低血壓、降低血脂,對(duì)于心腦血管*有一定的預(yù)防作用。茄子中的鐵離子含量也比較豐富,對(duì)于缺鐵性貧血有調(diào)節(jié)功效。但是需要注意,生吃茄子太多有可能會(huì)引發(fā)腹脹現(xiàn)象,所以建議適量食用。
吃茄子都有哪些好處吧!
一、保護(hù)心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
二、防治胃癌:茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
三、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
四、*凍瘡:取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開(kāi)之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時(shí)用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。
五、降低高血脂,高血壓功效:選用深色長(zhǎng)條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分,服用可有效降低和自愈。
茄子怎么吃減肥
一 韓式拌茄子
材料:茄子、韓式辣醬、蔥、芝麻。
做法:
①把茄子順長(zhǎng)一切二,滴幾滴醋拌勻(這樣茄子不會(huì)變色)。
②放鍋內(nèi)蒸熟,涼了以后,撕成條狀。
③把韓式辣醬用少少的水調(diào)開(kāi),加一小勺醋,生抽,蔥末,幾滴麻油,澆在茄子上,拌勻后灑上芝麻即可。
二 蒜蓉蒸茄子
材料:茄子2根、蒜頭、生姜、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。
做法:
①茄子去皮,將茄子切成10cm左右的長(zhǎng)條,蒜頭,生姜切成末待用。
②將茄子放在盤(pán)里,上鍋隔水蒸15分鐘。
③鍋中少許底油,將蒜末,姜末放入鍋中翻炒,等蒜末,姜末變色后,加點(diǎn)生抽,糖,鹽,蔥花和雞精調(diào)味。
④茄子隔水蒸15分鐘后取出,倒出蒸盤(pán)子里蒸茄子出的水份,然后澆上我們調(diào)的汁攪拌均勻即可。
生吃茄子的功效與作用2
1、茄子的營(yíng)養(yǎng)分析
茄子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。例如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì),特別是維生素P的含量極其豐富,維生素P通過(guò)降低毛細(xì)血管的通透性增強(qiáng)其正常抵抗力,常用于高血壓*的輔助*。
研究表明,茄子的抗癌能力是其他蔬菜的好幾倍,正是作為的“抗癌強(qiáng)手”。茄子有一類成分名為龍葵堿,龍葵堿可一直消化系統(tǒng)腫瘤的增值,對(duì)防治胃癌有良好的功效。經(jīng)常食用茄子,還可有效防治冠心病、動(dòng)脈硬化等*。
茄子含有豐富的維生素E,常吃茄子可使血液中的膽固醇水平降低,對(duì)延緩衰老有積極作用。此外,維生素E促進(jìn)人體新陳代謝,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,可保護(hù)生物膜免受過(guò)氧化物的損害,改善血液循環(huán),增強(qiáng)肌膚細(xì)胞活力。
近年研究發(fā)現(xiàn),茄子含有皂草甙,可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流動(dòng),防止血栓,提高免疫力。特然對(duì)男性還有提高性能力之效。此外,醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,每天服用蒸茄子,長(zhǎng)期下來(lái),可有效*內(nèi)痔出血,對(duì)便秘也有一定的'緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明,常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等*都有一定的*作用。
2、茄子的選購(gòu)技巧
1、茄子的成熟期。
5月份是茄子的高產(chǎn)期,基本市面上5月開(kāi)始之后就常見(jiàn)茄子了。夏秋季節(jié)是吃茄子的好時(shí)候,因?yàn)榍炎颖旧碛邢[解毒的功效,所以常吃茄子對(duì)身體有一定的恢復(fù)作用。
2、看表皮。
首先是要看茄子的表皮應(yīng)該是圓潤(rùn)有光澤的,本身有一種紫色的光澤的說(shuō)明是新鮮的好茄子。注意表皮上不要有斑的。
3、看表面。
按茄子表面,應(yīng)該是有彈性,按進(jìn)去迅速回彈回來(lái)的是新鮮的茄子。相反按進(jìn)去個(gè)坑的就不新鮮了,不要選。
4、掂一掂。
茄子有空心的,所以挑選的時(shí)候要注意不要挑到空心的茄子,要選實(shí)心的,比較有分量的為好,空心的茄子比較輕。
5、看顏色。
紫黑色的是更好的,紫色的蔬菜里面含有維生素花青素等等對(duì)人體非常有好處。所以選顏色深的更好。
6、看整體。
更好是直的茄子,不要歪歪扭扭的那種茄子不好。另外要注意沒(méi)有腐爛的位置。茄子的柄都完好,就是新鮮的茄子,可以挑選。
生吃茄子的功效與作用3
吃茄子有好處沒(méi)有
首先來(lái)看下孕婦到底能不能吃茄子:
能吃
孕婦能吃茄子,且適量的吃茄子對(duì)孕婦有好處,因?yàn)榍炎痈缓鞍踪|(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等成分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。需要注意的是,茄子性寒,屬于寒涼的食物,孕婦不能多吃,尤其是身體比較虛弱、容易腹瀉便溏、脾胃虛寒、消化不良的孕婦,更好少吃。
接著一起來(lái)了解下孕婦吃茄子有好處沒(méi)有
有
孕婦吃茄子的好處
1、保護(hù)心血管
茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效;
2、防治胃癌
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用;
3、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
溫馨小提示
孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。更好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃。
溫室茄子變成硬疙瘩,應(yīng)該怎么做呢?
在日常生活中,有一些人種茄子的話就可以發(fā)現(xiàn)溫室里面的茄子有的時(shí)候會(huì)變成硬疙瘩,而且靠近茄子把手的部分甚至可能會(huì)變白,很多人對(duì)于這種情況不知道要怎么去解決,也不明白產(chǎn)生這種情況的原因,其實(shí)這種現(xiàn)象就叫茄子僵茄,又被人稱為僵果。一般情況下,在日光溫室栽培的時(shí)候非常容易出現(xiàn)這樣的情況,主要是由于溫度過(guò)高或過(guò)低導(dǎo)致光照不足,然后幼苗的質(zhì)量不高才會(huì)出現(xiàn)這樣的一些情況,另外還有可能是營(yíng)養(yǎng)不足,比如說(shuō)有些茄子在生長(zhǎng)的時(shí)候水分不足,慢慢的也會(huì)形成僵果。
調(diào)節(jié)溫度
一般茄子它的育苗期溫度更好控制在30攝氏度以下,在夜晚的時(shí)候就控制在14到15攝氏度之間,地表的溫度更好達(dá)到16到17攝氏度左右,如果茄子是在溫室中生長(zhǎng)的話一定要注意溫度的調(diào)節(jié),同時(shí)也要注意及時(shí)的通風(fēng)還要排濕,另外光照對(duì)于茄子的生長(zhǎng)也是非常重要的,這些都是需要多加注意的。如果你溫室的茄子出現(xiàn)了這些情況的話首先就是要對(duì)大棚里面的溫度進(jìn)行調(diào)節(jié),另外就是對(duì)于花期還有生長(zhǎng)這個(gè)期間的一些溫度也要掌控好。
控制水肥
如果溫室中有一些茄子已經(jīng)變成了硬疙瘩,也就是大家所說(shuō)的僵果,發(fā)現(xiàn)了的話一定要及時(shí)的摘除,因?yàn)橹挥羞m當(dāng)?shù)淖屒炎又繙p少果實(shí)的數(shù)量才會(huì)更好地促進(jìn)其他茄子的生長(zhǎng)。在茄子生長(zhǎng)早期也要記得把握好結(jié)果的數(shù)量,另外在種茄子前期的時(shí)候還要控制好水肥,要適當(dāng)?shù)娜ニ赏?,在使用肥料的時(shí)候也要按照一定的比例去進(jìn)行,同時(shí)還要防止蟲(chóng)害。
一般情況下,如果茄子已經(jīng)變成了硬疙瘩這肯定是沒(méi)有辦法挽回的,嚴(yán)重的話這種茄子也沒(méi)有辦法去食用了,能做的只是控制好溫室里面的溫度,讓剩下的茄子不再出現(xiàn)這一類的情況。
什么人不能吃茄子
1 肺結(jié)核病人
肺結(jié)核病人吃茄子可能會(huì)出現(xiàn)顏面潮紅、皮膚瘙癢、煩躁、全身紅斑、胸悶等過(guò)敏反應(yīng),所以建議患肺結(jié)核的病人不要吃茄子。如果發(fā)生這種情況后,輕者可服抗過(guò)敏藥物*,并不再吃茄子及其他同類食物,嚴(yán)重者應(yīng)請(qǐng)*搶救*。其它的有過(guò)敏情況的也不推薦吃茄子。
2 脾胃虛寒的人
茄子性質(zhì)微寒,味甘咸,雖有滋陰養(yǎng)血作用,但多食久食則導(dǎo)致脾胃虛寒,加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。所以,建議本身就有脾胃虛寒的人就不要吃或者少吃茄子了。
3 處于經(jīng)期的女性
大家都知道,女性在經(jīng)期不能吃冷的,否則會(huì)導(dǎo)致經(jīng)血不暢,腹部疼痛。但是,大家都誤以為冷的就是觸覺(jué)上感覺(jué)涼的東西,而忽視了性質(zhì)偏涼的食物。茄汁就是屬性偏涼的食物,女性處于經(jīng)期的時(shí)候是不推薦食用的。
4 吃茄子的注意事項(xiàng)
1.過(guò)老熟的茄子不宜吃,因?yàn)榇藭r(shí)茄堿含量增多,易導(dǎo)致人體中毒。
2.手術(shù)前吃茄子,麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解,會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間,影響病人康復(fù)速度,故手術(shù)前不宜食。
3.茄子不能和墨魚(yú)一起吃,一起吃容易引起霍亂。
4.茄子不能和螃蟹一起吃,一起吃會(huì)傷害腸胃。
5.茄子不能和河蟹一起吃,一起吃可能中毒。
6.茄子不能和烏鱧一起吃,一起吃有可能損傷腸胃。
綠茄子怎么做
茄子兄弟被綠了,而番茄燒綠茄子,卻是美味佳肴
見(jiàn)慣了紫茄子,突然襲擊來(lái)了“綠茄子” 不知道的還以為紫茄子為什么被綠呢?
其實(shí)兩種茄子都是好茄子。而在茄子家族中,紫茄子更優(yōu)秀,紫茄子又叫做綠梭,俗稱矮瓜,是一種紫色的含漿瓜果。綠茄子是茄科茄屬一年生草本植物,就是一種典型的蔬菜。它含有一種獨(dú)特的色香,所以果皮呈淡綠色,質(zhì)地比紫茄子硬些,果肉更緊實(shí),燉、煮、炒、燒更適合。
紅配綠老是被說(shuō)成狗臭屁,汪星人躺槍,表示不服。都說(shuō)紅花配綠葉好看,跟本汪沒(méi)有毛線關(guān)系,別煩我。
綠色茄子一削皮,手感上就覺(jué)得它沒(méi)有紫茄子的軟糯,挺有個(gè)性的食材。采一朵,不,一顆紅番茄來(lái)搭配搭配。
保留一半綠茄子的外皮,切成一小口,一小口的可愛(ài)模樣,掛上面漿,發(fā)現(xiàn)它沒(méi)有紫茄子的強(qiáng)吸附力,薄薄面漿,仿佛添了一層薄紗,茄子的顏色更加雅致。
三下五除二,就把一顆紅番茄去皮剁成泥,單純的天然果酸,不會(huì)打擾綠茄子的顏色與味道,這樣才能吃到綠茄子的本味。
新鮮番茄做的番茄糊,顏色沒(méi)有番茄沙司來(lái)得艷麗,中規(guī)中矩,安安靜靜的巴住,要特別注意是,熬制的濃稠,太稀巴不住,太厚搶了綠茄子的顏面,也會(huì)形成掛漿不均的反效果,有點(diǎn)糊又不能太糊就是它的秘密之處。
這道菜冷、熱皆宜,超級(jí)米飯殺手,無(wú)肉也能輕松扒完一碗米飯,可說(shuō)是經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的菜肴。
紅番茄燒綠茄子
〈材料購(gòu)買(mǎi)〉
綠茄子或叫青茄子、玉米淀粉、雞蛋、紅番茄、香菜
〈具體做法〉
綠茄子洗凈外皮,用刮刀刮去外皮,但不是全刮哦,刮一條空一條,形成交叉花紋。改刀切成一口大小。(外皮交叉花紋,一來(lái)可增加美觀,二來(lái)有一半可吸附漿料,全刮皮也行)
紅番茄的用量可依據(jù)個(gè)人喜好,一個(gè)至兩個(gè)都行。
綠茄子撒上鹽與胡椒粉碼個(gè)底味。
玉米淀粉加入一顆雞蛋,一定要母雞蛋。拌勻,倒入碼好底味的綠茄子中。抓拌均勻吃漿。(綠茄子不太會(huì)變軟)
鍋中下油,家庭用油可少一點(diǎn),免得事后浪費(fèi)。放入掛好漿的綠茄子,不要急于求成,拼命翻,稍待片刻,底部定型后,才能輕輕翻動(dòng)。
*綠茄子掛漿后,不太會(huì)吃油,以往炸紫茄子后,還得放在篩網(wǎng)上濾油,綠茄子反而有點(diǎn)脆皮的感覺(jué)。
紅番茄燙一下好去皮,做醬料去皮后的口感,比較細(xì)致。改刀切成小小丁。
利用炸茄子后的底油就夠了,炒軟紅番茄丁,加些水,煮3~5分鐘后,來(lái)點(diǎn)鹽、糖提鮮,并且收汁。醬汁標(biāo)準(zhǔn)可看從鍋鏟中流下的速度,緩緩流下為宜。湯汁總量大約一小碗就夠了,多了成湯,就不好吃。
快速把炸好等待中的綠茄子,倒入紅番茄醬汁里,迅速翻動(dòng),讓每一顆綠茄子掛上醬汁,又沒(méi)多余的累贅,就是更佳狀態(tài)。一陣陣的微酸,打開(kāi)了味蕾,表面可來(lái)點(diǎn)香菜末添香。
用什么方法讓孩子臉上的祛斑
孩子一般都是雀斑!
雀斑呈點(diǎn)狀或圓形、卵圓形,或呈各種不規(guī)則的形態(tài);分布在顏面部,尤其是鼻與兩頰周?chē)鼮槌R?jiàn),大小如同針尖至米粒大,直徑一般在2毫米以下,呈淡褐色至深褐色不等;分布數(shù)量少者幾十個(gè),多者成百,多數(shù)呈密集分布,但互不融合,孤立的布散在面部周?chē)?,?yán)重者也可見(jiàn)于手背、頸、耳前后、耳腔、肩臂等軀體暴露的部位。多數(shù)呈對(duì)稱性。
一般始發(fā)于5到10歲左右的兒童,女性明顯多于男性,也可發(fā)生于青春期后的少女,到成年后(20歲以后)多數(shù)色斑呈靜止?fàn)顟B(tài)、停止發(fā)展。 雀斑的祛除可以用一些專業(yè)的去除雀斑的產(chǎn)品,另外還可以用一些DIY的方法祛除雀斑,維生素E調(diào)和珍珠粉等,淡化色斑效果也很明顯。 另外現(xiàn)在高科技方法就是光子祛斑,對(duì)雀斑效果也非常好,見(jiàn)效也快。對(duì)皮膚也沒(méi)有傷害。
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